Trzy przepisy na lasagne, którymi zaskoczysz przyjaciół!

Lasagne to klasyczne włoskie danie, które oferuje niejedna pizzeria, np. Impuls (Dąbrowa i Górna w Łodzi). Zanim jednak zdecydujesz się zamówić jedzenie na wynos lub z dostawą pod wskazany adres, pomyśl, czy nie przyrządzić go samodzielnie. Poniżej prezentujemy trzy proste przepisy – który z nich wybierzesz?

Lasagne bolonese – klasyk wśród klasyków

To klasyczna wersja włoskiej lasagne, która będzie smakować każdemu. Jej przygotowanie jest dość pracochłonne, jednak smak wynagradza cały wysiłek włożony w to danie.

Składniki:

• 15 płatów makaronu lasagne
• sos beszamelowy
• sos boloński
• 150 g tartego parmezanu.

Nagrzej piekarnik do 175^oC (bez termoobiegu). Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem i wlej niewielką ilość sosu beszamelowego. Wyłóż pierwszą warstwę makaronu i rozprowadź na nim warstwę sosu bolońskiego. Polej sosem beszamelowym i posyp parmezanem. Wyłóż kolejne płaty makaronowe i postępuj jak poprzednio. Włóż do piekarnika i piecz przez ok. 20 minutach. Następnie przykryj naczynie folią aluminiową i piecz jeszcze przez ok. 25 minut.

Po wyjęciu lasagne z piekarnika odczekaj 5 minut, zanim zaczniesz dzielić ją na porcję, aby sos lekko stężał.

Lasagne w wersji wegetariańskiej

Chcesz zaskoczyć znajomych lasagną inną niż wszystkie? Przygotuj danie w wersji wegetariańskiej, np. z cukinią, bobem i pomidorami. Będzie znacznie lżejsza niż wersja klasyczna, dlatego świetnie smakuje szczególnie w letnie wieczory.

Składniki:

• 350 g surowego bobu w łupinkach
• 1 średniej wielkości cukinia
• 1 mała cebula
• 4 łyżki posiekanej bazylii
• 2 dojrzałe pomidory
• 150 g sera koziego
• 3 łyżki śmietany kremówki
• 50 g startego parmezanu
• 9 płatów lasagne
• sos beszamelowy.

Ugotuj bób w lekko osolonej wodzie, a następnie obierz ze skórki. Przygotuj sos beszamelowy z klasycznego przepisu.

Cukinię pokrój w kostkę i podsmaż na maśle. Dopraw solą i smaż jeszcze przez ok. 5 minut. Dodaj bób, cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Ponownie dopraw solą i pieprzem i smaż przez jeszcze 1-2 minuty. Odstaw z ognia, a następnie wymieszaj farsz z posiekaną bazylią. Sparz pomidory i obierz ze skórki. Pokrój na ćwiartki i usuń nasiona i sok. Miąższ pokrój w kostkę.

Płaty lasagne wrzuć na kilka sekund do wrzątku, aby odrobinę zmiękły. Odcedź i umieść na blacie. W tym czasie nagrzej piekarnik do 180^oC. Naczynie żaroodporne posmaruj odrobiną oliwy z oliwek. Wyłóż pierwszą warstwę płatów makaronowych, polej połową sosu beszamelowego, wyłóż połowę warzyw i połowę pomidorów. Przykryj drugą warstwą makaronu i wyłóż pozostałą część składników. Ostatnie arkusze połam na mniejsze części i rozłóż nierównomiernie na wierzchu. Całość posmaruj serem kozim wymieszanym z kremówką. Posyp tartym parmezanem.

Zapiekaj w piekarniku przez ok. 30 minut, aż do zarumienienia wierzchu. Zanim zaczniesz porcjować, odczekaj kilka minut.

Lasagne z łososiem i szparagami

To lasagne w oryginalnej wersji, która zaskakuje nietypowym połączeniem smakowym. Tym razem w roli mięsa pojawia się... ryba.

Składniki:

• 300 g fileta z łososia
• 9 płatów makaronu lasagne
• pęczek zielonych szparagów
• 1 por
• 75 g tartego parmezanu
• świeży tymianek
• oliwa, sól, pieprz, cytryna.

Pokrój łososia na małe kawałki, a następnie dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Wrzuć płaty makaronowe na wrzątek i gotuj do miękkości. Odłam twarde końce szparagów, umyj i przekrój na dwie części. Posiekaj białą część pora. Wrzuć na patelnię, dopraw solą i duś przez kilka minut – aż do miękkości. Przygotuj sos beszamelowy np. zgodnie z recepturą pizzerii takiej jak Impuls (Dąbrowa i Górna w Łodzi).

Nagrzej piekarnik do 180^oC. Naczynie wysmaruj oliwą i odrobiną sosu beszamelowego. Ułóż płaty makaronu, posmaruj sosem, wyłóż szparagi oraz łososia i duszonego pora. Polej sosem i posyp startym serem. Ułóż kolejne płaty makaronu, posmaruj sosem, wyłóż resztę szparagów, łososia i pora. Posmaruj sosem i posyp serem. Wyłóż ostatnią warstwę makaronu i posyp pozostałą ilością sera. Przykryj folią aluminiową i zapiekaj przez 30 minut. Przed podaniem udekoruj tymiankiem.

Każda wersja lasagne idealnie nadaje się na spotkanie ze znajomymi albo rodzinny obiad. Sprawdź i wybierz swoją ulubioną.